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Leer una etiqueta bien es la mitad del trabajo. Aquí explicamos lo que dice un envase, lo que no dice, y por qué a veces las dos cosas importan lo mismo.
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La dieta baja en FODMAP no es para siempre (y ese es el error más común)
Mucha gente elimina cebolla, ajo, trigo y legumbres, nota mejoría y se queda ahí durante años. Pero la fase de eliminación está pensada para durar semanas, no una vida. Qué son las tres fases y por qué la tercera es la importante.
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Qué bebidas vegetales llevan lactosa (spoiler: ninguna)
La leche de coco no lleva lactosa, y la de almendra tampoco. Pero hay productos que sí y no lo parecen, y ahí es donde se cuela el problema. Cómo distinguir el formato del ingrediente.
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«Puede contener trazas de gluten»: qué significa de verdad
Es la frase que más dudas genera en el pasillo del súper. Lo importante es que, a diferencia de la lista de ingredientes, esa advertencia es voluntaria y no tiene ningún umbral fijado por ley.